餐饮固定资产通常包括以下几类：

1. 房屋和建筑物：餐厅自身以及用于生产经营的附属建筑。

2. 厨房设备：如保鲜工作台、冷柜、制冰机、厨房烟道、搅拌机、压切面条机、烘炉、切绞肉机、烤盘架车、碎冰机、味料车、发酵箱、汤桶等。

3. 电器设备：如彩电、微波炉、电冰箱、音响设备、开水器、消毒车、洗衣机等。

4. 家具用具：如餐桌椅、餐具、沙发、茶几等。

5. 空调设备：如中央空调、分体式空调等。

6. 运输工具：如用于送餐的车辆等。

7. 其他与生产经营活动有关的设备、器具、工具等。

这些资产是企业为了提供餐饮服务而长期持有，不易变现的资产。有效的固定资产管理对于餐饮企业的运营至关重要，它有助于提高效率、降低成本并提升品牌形象