可以抵扣增值税的项目主要包括：

增值税专用发票

从销售方取得的增值税专用发票上注明的增值税额，可以用于抵扣销项税额。

海关进口增值税专用缴款书

从海关取得的海关进口增值税专用缴款书上注明的增值税额，可以用于抵扣销项税额。

农产品收购发票或销售发票

购进农产品时，除了取得增值税专用发票或海关进口增值税专用缴款书，还可以按照农产品收购发票或销售发票上注明的农产品买价和规定的扣除率计算的进项税额进行抵扣。

通行费电子发票

纳税人支付的道路、桥、闸通行费，可以依据收费公路通行费增值税电子普通发票上注明的增值税额进行抵扣。

国内旅客运输服务电子普通发票

提供国内旅客运输服务时开具的电子普通发票上的税额，可以用于抵扣增值税销项税额。

其他服务或商品

包括但不限于接受交通运输服务、邮政服务、电信服务、现代服务、生活服务以及购进不动产等过程中支付的增值税额，只要取得合法有效的抵扣凭证，均可按规定抵扣。

以上信息根据最新的政策更新整理得出，具体抵扣规则可能会根据最新的税法规定有所变动，请参照最新的税法或咨询当地税务机关以获得准确信息