中央厨房设备主要包括以下几类：

更衣间设备

洗手池

风淋房

原料冷藏、冷冻库/低温垃圾库设备

货架

高温冷库

低温冷库

肉类加工间设备

单星水池

货架

双层工作台

冲地龙头

带骨切块机

肉丝肉片机

立式绞肉机

肉类切丁机

储藏设备

冰箱

冷库

酒柜

洗涤设备

洗碗机

洗菜机

烹饪设备

炉灶

烤箱

蒸柜

这些设备共同作用，确保食品的质量、卫生，并提高餐饮业的运作效率