表外账，也称为账外账或影子账，指的是未纳入企业正式会计记录的经济活动或事项。编写表外账的会计分录时，应遵循以下步骤：

1、确定交易性质：明确表外账所记录的经济活动的性质，如销售收入、隐藏成本等。

2、选择合适的账户：根据交易性质，选择合适的会计账户进行记录。

例如：如果是销售收入，则应选择“应收账款”或“现金”等账户。

3、估算金额：如果可能的话，尽量估算表外账的经济活动的金额。这可能需要参考相关证据和文件。

4、记录分录：按照会计分录的格式，将表外账的经济活动记录在适当的账户中。

例如，如果是一笔未记录的销售收入，会计分录可能是：

借：应收账款/现金，

贷：销售收入。