外商投资企业主要包括以下几种类型：

中外合资企业：

由中方和外方的投资者共同出资，按照投资比例共同承担风险和盈亏。

中外合作经营企业：

通过合同约定中方和外方的权利和义务，合作经营企业。

外国投资企业：

也称为外商独资经营企业，由外国投资者全额投资，在中国境内设立的企业，不包括外国公司在中国境内设立的分支机构。

外商投资合伙企业：

由外国投资者与中国投资者共同出资组成的合伙企业。

这些企业类型在中国的多个行业中都有涉及，包括农业、林业、制造业、服务行业、餐饮业、房地产业、批发零售业和商业经纪与代理业等。