留底退税的账务处理步骤如下：

计算留抵退税额

借：应收留抵税额退税款

贷：应交税费—应交增值税（留抵税额退税）

收到留抵退税额

借：银行存款

贷：应收留抵税额退税款

退税金额超出应抵金额的处理

如果留抵退税金额超出应抵金额，应予以冲回。

如果抵扣金额超出留底退税金额，应实际支付税款或待结清。

账务处理原则

收到税务局退回的留底增值税，应作为现金收入入账。

编制应交税费科目的增值税结转入本期结转的留底，并减少相应期间分摊的增值税抵扣贷方应付税费以抵扣税额。

确认无误后，凭收入收据登记在应交税费科目的本期结转留底，增加应交税费科目本期留底金额，并由应交税费科目借方减少相应期间分摊的增值税抵扣贷方应付税费以抵税额。

请根据具体情况选择合适的会计分录进行记录。