差额开票后，交税的具体步骤如下：

计算应纳税额

按照简易征收方法，纳税人可以选择全额开具5%的普通发票，享受差额征税。

应交增值税的计算公式为：`应交增值税 = （不含税收入 - 成本） × 税率`。

申报缴纳税款

纳税人需要在规定的时间内向税务机关申报差额征税的销售额或营业收入，并缴纳相应的税款。

缴纳税款时，需要填写《税款缴纳书》，并将税款缴纳至税务机关指定的银行账户。

账务处理

在账务处理上，纳税人应根据实际开具的发票金额和适用的税率计算应纳税额，并在账面上体现。

例如，如果开具了5%的增值税专用发票，则从销售额中扣除成本部分，计算应纳税额。

填写纳税申报表

纳税人在缴纳税款后，需要在《增值税纳税申报表》中填写差额征税的销售额或营业收入，并将其纳入当期的增值税纳税申报中。

抵扣方式

纳税人可以根据发票上的税额缴纳税款，并在下一期纳税申报表中减免税款。

如果需要，纳税人也可以在税务机关窗口申请退还差额征税发票，并同时申请减免税款。