土方工程成本的会计处理遵循以下步骤：

材料采购

当企业购买材料用于工程项目时，会计分录为：

```

借：工程施工-材料费

贷：应付账款/银行存款

```

施工结算

随着工程的进行，材料被消耗，需要将这部分成本转移到主营业务成本中：

```

借：主营业务成本

贷：工程施工-材料费

```

工程完工

当工程完工后，需要将整个工程施工科目的余额结转到主营业务成本，以反映整个项目的总成本：

```

借：主营业务成本

贷：工程施工

```

收入确认

当工程款项收到时，需要确认收入并结转成本：

```

借：应收账款/银行存款

贷：主营业务收入

```

成本结转

根据工程进度确认收入，结转成本：

```

借：主营业务成本-工程施工-合同毛利

贷：主营业务收入

```

税金及附加

计算各期应交纳的税金及附加：

```

借：税金及附加

贷：应交税费-应交城建税 应交税费-应交教育费附加

```

完工后结算

工程完工后，扣除以前年度确认的收入和成本，来确认当期：

```

借：工程结算

贷：工程施工-合同成本 工程施工-合同毛利

```

以上步骤涵盖了土方工程从开始到结束的主要会计处理流程。请根据具体情况和当地会计规定进行相应的调整。