收入和利润的计算公式如下：

收入计算公式

营业收入：企业在一定期间内从销售商品或提供服务中所获得的全部收入，包括销售收入、服务收入、投资收益等。

利润计算公式

利润总额= 营业收入 - 营业成本 - 税金及附加 - 期间费用

营业利润= 营业收入 - 营业成本 - 营业税金及附加 - 期间费用 - 资产减值损失 + 公允价值变动收益 - 公允价值变动损失 + 投资收益 - 投资损失

净利润= 利润总额 - 所得税费用

利润率计算公式

收入利润率= 净利润 ÷ 销售收入 × 100%

净利润率= 净利润 ÷ 营业收入 × 100%

利润利率= 净利润 ÷ 销售收入 × 100%

以上公式中，期间费用通常包括销售费用、管理费用和财务费用等。所得税费用是根据应纳税所得额和适用税率计算得出的。

请根据具体情况选择合适的公式进行计算