优惠返利做账通常涉及以下几个步骤：

确认返利金额

根据销售金额、销售额度等数据计算返利金额。

制作返利清单

制作包含返利客户名单及返利金额的清单，并确保准确性。

签订协议

与客户签订返利协议，明确返利的具体金额、支付方式、时间等细节。

财务处理

在财务系统中将返利金额记入“销售费用”或“营业费用”等科目。

税务处理

根据国家相关税收法律法规，对返利金额进行税务处理。

支付返利

按照协议约定的支付方式，通过银行转账、支付宝等方式支付返利。

记录支付信息

记录支付返利的时间、金额、方式等信息，以便日后查验。

保留凭证

保留好所有相关凭证，包括协议、支付记录、发票等，以备查验。

对于优惠返利的具体会计分录，根据返利的形式（如现金、实物商品、服务等）和返利对象（如销售商、客户等），会计分录会有所不同。以下是一些常见的会计分录示例：

销售返利采用支付货币资金形式：

```

借：销售费用

贷：银行存款

```

收到销售返利方，冲减销售成本：

```

借：银行存款

贷：主营业务成本

应交税费—应交增值税（进项税额转出）

```

实物商品支付返利：

```

借：销售费用

贷：库存商品

贷：应交税费—应交增值税（销项税额）

```

货币资金支付返利：

```

借：银行存款

贷：主营业务成本（红字）

贷：应交税费—应交增值税（进项税额转出）

```

销售商接受销售返利：

供应商开具红字发票，销售商冲减成本。

销售商开具销售服务发票，按服务收入入账。

请根据具体情况选择合适的会计处理方法，并确保遵循相关会计制度和准则。