进口牛肉需要以下资质和手续：

国内收货人资质

具备进出口权，营业执照经营范围应包含食品或农产品的进口、生产、经销或代理等内容。

注册资金应达到或超过500万元人民币。

获得国家质检总局备案的国内肉类收货人资格备案。

获得商务部批准的自动进口许可证。

清关环节要求

选择具有报肉类食品资质的报关行进行申报。

提供牛肉的原产地证、卫生证、装箱单、贸易合同、invoice等清关单据。

办理入境动物检疫许可证（首次进口肉食）。

进行食品经营类备案和进口口岸商检备案（首次进口）。

签订与国家指定的肉类冷库的仓储协议。

境外供应商要求

国外供应商需要在华注册备案，并提供注册备案号。

其他注意事项