签订房贷通常包括以下步骤和注意事项：

选择房产

确定您想购买的房产，并确认开发商建设的房产是否获得银行的支持。

缴纳首付款

根据购房合同要求，支付首付款。

签订购房合同

与开发商签订《商品房买卖合同》，并确保合同在房管局进行备案。

提出贷款申请

向银行或银行在售楼部提交贷款申请，填写《个人房屋贷款申请表》。

银行审核

银行对您的资料进行审查，包括您的信用记录、收入状况等，并决定是否发放贷款。

签署借款合同

审核通过后，与银行签订《个人房屋按揭贷款合同》。

办理抵押登记和保险

到房管局办理《房屋他项权利证》，证明房产上有银行的抵押权。

办理产权抵押公证和房屋保险。