当水果腐烂时，账务处理通常包括以下几个步骤：

确认损失

确认坏掉的水果无法销售，并将其分类（如烂果、变质果、变色果等）。

会计分录

全额计提减值：

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借：资产减值损失

贷：存货跌价准备

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将账面价值全部转出至当期损益：

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盘亏处理：

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盘亏处理：

借：待处理财产损溢

贷：库存商品

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进项税额转出（如果适用）：

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借：应交税费——应交增值税（进项税额转出）

贷：待处理财产损溢