服务成本的计量通常涉及以下几个步骤和考虑因素：

确定成本项目

直接材料：如食品、饮料、燃料等。

直接职工薪酬：涉及服务提供者的工资和福利。

其他直接费用：如直接相关的杂项支出。

制造（间接）费用：如管理费、折旧费、水电费等。

选择合适的成本核算方法

直接成本法：适用于成本与特定服务项目直接相关的情况。

间接成本法：适用于成本由多个服务项目共享的情况。

差异成本法：比较服务项目执行前后的成本差异。

综合成本法：结合直接成本和间接成本进行计算。

计算每个成本项目的金额

列出所有直接和间接费用项目。

分别计算每个项目的金额。

分配间接成本

使用成本分配方法，如比例法或活动基础成本法。

考虑规模效应和服务质量

活动成本核算方法（如ABC成本管理模式）可以更精确地考虑这些因素。

进行多维度成本分析

分析服务成本的不同维度，如时间、服务质量等。

加总得出服务成本总额

将所有直接和间接成本项目金额相加得出当期服务成本总额。

服务成本的具体计量方法可能会根据服务行业的特点和企业内部的成本管理政策有所不同。需要考虑的因素包括但不限于服务种类、资源消耗、服务质量要求、市场供需状况等。