工程物资转出通常遵循以下步骤：

确定转出物资

明确需要转出的物资名称、规格、数量等。

编制转出清单

列出物资名称、规格、数量、单价、总价等信息。

审批流程

将转出清单提交给相关部门审批。

物资盘点

对相关物资进行盘点，确保数量和质量无误。

物资包装

对转出的物资进行适当包装，以防运输过程中损坏。

选择运输方式

根据物资特点、数量、运输距离等因素选择合适的运输方式。

办理运输手续

与物流公司联系，办理运输手续，确保物资安全送达。

转出确认

物资到达目的地后，与接收方进行确认，确保物资完好无损。

财务处理

根据公司规定，对转出物资进行财务处理，如报销、记账等。

文件归档

将转出物资的相关文件进行归档，以备后续查阅。

此外，对于在建工程剩余物资的处理，应根据具体情况做如下会计分录：

退回材料：

```

借：库存材料——原材料

贷：在建工程

```

领用物资：

```

借：在建工程

贷：原材料

```

工程完工后剩余物资：

```

借：原材料

贷：在建工程

```

对外出售剩余物资：

```

借：应交税金——应交增值税（进项税额转出）

贷：工程物资

```

请注意，以上步骤和会计分录可能因公司具体规定和所在国家的会计准则而有所不同。务必遵循当地法规和公司内部规定进行操作