住宿业在记账时，需要遵循以下基本步骤和原则：

收入记录

客房收入

记录每笔预订、入住、退房信息。

使用会计软件设置客房类型和价格，自动计算收入。

成本核算

营业成本

包括直接支出，如水电费、员工工资、日常用品消耗等。

划分成本类别，如公共事业费用、人力成本等。

期间费用

包括管理费用、营业费用等。

如房屋租金、停车费、通信费、邮寄费等。

税务处理

增值税

根据税法要求，计算应缴税费。

利用自动抵扣功能处理进项税抵扣问题。

账务处理

记账凭证

注明记账日期、科目、金额、费用使用部门或人员、发票张数。