旅游企业在进行估值时，通常会采用以下几种方法：

市场法

上市公司比较法：

通过比较与被评估旅游企业相同或相似的上市公司的市场信息、财务信息及其他相关资料，来确定被评估企业的价值。

交易案例比较法：参考类似旅游企业的交易案例，分析其成交价格，以此作为被评估企业价值的参考。

收益法

FCFF模型（自由现金流折现模型）：

预测企业未来的自由现金流量，并将其折现到当前时点，以确定企业的价值。

实物期权模型：考虑到企业具有的期权价值特性，使用实物期权模型来评估企业的整体价值。

成本法（资产基础法）

评估企业的净资产价值，包括固定资产、无形资产、存货等，然后减去负债，以确定企业的价值。

其他方法

市盈率法：

通过比较同行业内相似企业的市盈率来估算企业价值。

折现现金流法：将企业未来的现金流量折现到现在的价值，需要预测企业未来的现金流并确定合适的折现率。