当需要分别核算不同税率的收入时，可以遵循以下步骤：

分类记录收入

将适用不同税率的收入分别记录在账簿中。

计算应纳税额

根据各自税率计算每种收入对应的应纳税额。

分摊成本和费用

如果同一笔收入涉及多种税率，需要根据收入占比分摊成本和费用。

计算应纳税所得额

将每种税率收入的应纳税额相加，减去分摊的成本和费用，得到应纳税所得额。

申报纳税

根据计算出的应纳税所得额，按照相应税率申报纳税。

记录税额

将已缴纳的税额记录在账簿中，以便后续的税务核查和审计。

在会计软件中，可以设置不同的会计科目和账户来分别核算不同税率的收入。例如，对于销售商品，可以借记“应收账款”，贷记“主营业务收入”和“应交税费——应交增值税（销项税额）”。

请确保遵循当地税法和会计规定，并咨询专业会计师或税务顾问以获得更具体的指导。