餐厅的税金计算通常包括以下几种税费：

增值税

一般纳税人：增值税 = （不含税销售额 - 进项税额） × 6%。

小规模纳税人：增值税 = 不含税销售额 × 3%。

营业税 （营改增后不再适用）：

营业税 = 营业收入额 × 5%。

城市维护建设税

城建税 = 增值税 × 7% 或 营业税 × 7%（不同级别城市税率可能不同）。

教育费附加

教育费附加 = 增值税 × 3% 或 营业税 × 3%。

地方教育费附加（以北京为例，各省市税率不一）：

地方教育费附加 = 增值税 × 2% 或 营业税 × 2%。

所得税