新蒜编织的方法如下：

整理大蒜

将收获的大蒜按大小分类，大的放一起，小的放一起，以便于编织。

捆绑大蒜

取3-6头大蒜，用一根蒜杆将它们绑起来，形成三捆。

分路编织

将大蒜从左右和中间分成三路，像编辫子一样编织起来。

收尾处理

编织到长度约1-1.5米时，打一个死结以固定，确保不会散开。

晾晒

将编织好的蒜辫挂在通风良好的地方进行晾晒，如窗外或窗边。

以上步骤可以帮助您有效地将新蒜编织起来，便于保存和食用