扣工资的账务处理通常遵循以下步骤：

计提工资

借：管理费用——工资

贷：应付职工薪酬——工资

发放工资

借：应付职工薪酬——工资

贷：其他应收款——代付社保费（在代交时做借：其他应收款）

营业外收入（缺勤扣款）

库存现金/银行存款（实发数）

社保和公积金扣款

借：其他应付款——养老保险/医疗保险等

贷：应付职工薪酬——社保单位

社保实际缴纳时：

借：应付职工薪酬——社保单位

其他应付款——个人社保

贷：银行存款

个人所得税扣款

借：其他应收款——代扣代缴款项

贷：应交税费——应交个人所得税

实际缴纳个税时：

借：应交税费——应交个人所得税

贷：银行存款

其他扣款（如罚款）：

如果直接从工资中扣除罚款金额：

借：应付工资——员工工资

贷：营业外收入——罚款净收入

如果收取了职工押金之类：

借：其他应付款

贷：营业外收入——罚款净收入

请根据具体情况选择合适的会计分录进行账务处理，并确保所有操作符合会计原则和法规要求。