牛肉概念的上市公司包括但不限于以下几家公司：

鹏都农牧（股票代码：002505）

2023年营业收入143.04亿元，同比增长6.38%。

2024年5月16日收盘价为3.69元。

ST天山（股票代码：300313）

2021年第二季度总营收3001万，毛利率3.24%。

黑芝麻（股票代码：000716）

2023年报显示，营业收入26.77亿元，净利润4307.82万元，毛利率23.63%。

洽洽食品（股票代码：002557）

2021年营业收入59.85亿，同比增长13.15%。

福成股份（股票代码：600965）

2021年速动比率方面表现良好。

大康农业（股票代码：002505）

2021年ROTA方面表现一般。

安记食品（股票代码：603696）

2021年ROTA方面表现良好。

三只松鼠（股票代码：300783）

2021年实际税率方面表现一般。

上海光明肉业集团股份有限公司

主要从事猪肉、牛羊肉类食品及品牌休闲类食品的开发、生产和销售。

请注意，股票市场存在风险，投资需谨慎。以上信息仅供参考，具体投资决策应结合最新的市场数据和公司公告。