当纳税人的收入或销售额超过免税额时，通常需要按照超出免税额的部分进行征税。具体的征税方法如下：

确定免税额：

首先确定适用的免税额标准，这可能是固定金额或者与收入或销售额挂钩的金额。

计算应纳税所得额：

从总收入或总销售额中减去免税额，得到应纳税所得额。

应用税率：

根据应纳税所得额，查找适用的税率。税率可能是固定的，也可能是根据所得额的不同区间而变化。

计算应纳税额：

将应纳税所得额乘以税率，然后根据需要减去速算扣除数，得到应纳税额。

例如，个人所得税的计算可能遵循以下步骤：

```

应纳个人所得税税额 = （总收入 - 免税额 - 专项扣除 - 专项附加扣除 - 其他扣除） × 适用税率 - 速算扣除数

```

增值税的计算方式可能略有不同，取决于纳税人类型（如小规模纳税人或一般纳税人）和适用的税收优惠政策。

请根据您所在国家或地区的具体税法规定和税率进行计算，因为税法随时间和地区的不同而有所变化。