订正会计科目通常有以下几种方法：

红字更正法

当发现会计科目或金额错误时，先用红字填写一张与原错误完全相同的记账凭证，以冲销原有的错误记录。

然后用蓝字填写一张正确的记账凭证，并据以登记入账。

蓝字调整法

不做红字分录，而是通过转账分录将错误科目调整到正确科目。

划线更正法

适用于账簿记录的文字或数字错误，且记账凭证没有错误。

在错误的文字或数字上划一条红线，在红线的上方填写正确的文字或数字，并由记账及相关人员盖章。

补充登记法

当记账后发现记账凭证填写的会计科目无误，只是所记金额小于应记金额时。

用蓝字编制一张补充的记账凭证，以补充少记的金额，并据以记账。

红蓝字分录

根据以往已入帐的错误来编制更正分录（红字），以及根据现在发生的经济业务编制的正常分录（蓝字）。

在订正会计科目时，应遵循以下步骤：

发现错误

首先，应该及时发现会计科目的错误，并分析原因。

核实错误

确认错误类型和原因，并进行查询核实。

进行调整

根据发现的原因，采取相应的调整措施，修正会计科目记录中的错误。

备案记录

记录调整内容，以便今后回顾和审计。

请根据具体情况选择合适的更正方法，并确保所有更正操作都符合会计原则和规定。