央行规避外汇风险的方法主要包括：

合理选择对外经济活动的货币种类

对外支付多使用软货币，收汇多使用硬货币。

对外融资争取使用软货币，以减轻债务负担。

合理运用外汇市场避险工具

允许非金融企业和非银行金融机构进入即期银行间外汇市场。

扩大银行对客户远期结售汇业务范围。

允许银行开办人民币对外币掉期业务，为企业规避汇率风险提供更多便利。

提前或推迟结算

根据对外经济活动的结算货币汇率走向，企业可以提前或推迟结算以规避汇率风险。

保持外币资产与负债的币种匹配

出口企业应尽可能将成本外币化。

利用外资的企业应争取资金的借、用、还使用同种货币。

在签订对外贸易合同时考虑汇率变动因素 。

加强跨境资金流动监测

密切监测跨境资金流动，及时发现并应对可能出现的异常流动。

防范汇率超调风险

通过综合施策稳定市场预期，避免形成单边一致性的汇率预期。

引导企业树立风险中性理念

鼓励企业和金融机构树立“风险中性”的汇率管理理念。

维护外汇市场健康

加强对外汇市场的管理，引导市场参与者理性参与。

加快外汇市场建设

增加外汇市场参与主体、交易模式和交易品种，推动外汇衍生产品市场的发展。

适当引入市场竞争机制

促使国有商业银行提高科学定价能力。

推出适应市场需求的外汇避险产品

拓宽企业避险渠道，尽早推出1年期以上的远期结售汇业务。

保持人民币汇率在合理均衡水平上的基本稳定

把握好利率、汇率内外均衡，稳步深化汇率市场化改革。

实行资产负债表保值

对于经济主体在资产负债表会计处理过程中产生的折算风险，一般通过实行资产负债表保值来化解。

经营多样化

优化出口产品结构，提高产品的技术含量和附加值，增强产业竞争力。

以上是央行规避外汇风险的措施和方法。