预定猴票红包的具体步骤如下：

选择预约方式

可以通过网上银行进行预约，具体操作为登录网上银行，进入“我的账户”选择“网点业务预约”中的“预约兑换”选项。

也可以使用手机银行进行预约，在手机银行中找到“特色服务”中的“网点业务预约”进行预约兑换操作。

准备有效身份证件

在预约时，需要携带有效的身份证件以便进行身份验证。

注意预约时间

根据2016年的情况，预约通常在纪念币发行前开始，例如2016年12月26日开始预约，网上预约的兑换时间为2017年1月20日，而现场预约兑换期为2017年1月29日至1月31日。

兑换方式

预约成功后，可以选择到指定的银行网点进行实物兑换，或者根据发行方的规定，可能支持邮寄到家。

请注意，以上信息是基于2016年的情况，具体的预约流程和兑换细节可能会有所变化。建议直接访问相关银行的官方网站或联系客服获取最新的预约信息和指南。