餐饮企业需要制作的财务报表主要包括：

资产负债表：

反映企业在特定日期的资产、负债和所有者权益的状况。

利润表：

显示企业在一定期间内的收入、成本和利润情况。

现金流量表：

展示企业在一定期间内的现金流入和流出情况。

费用明细表：

列出企业在运营过程中产生的各种费用。

所有者权益变动表：

显示企业在一定期间内所有者权益的变动情况。

销售报表：

包括销售额、成本、毛利、利润、客流量、人均消费等。

原料消耗统计表：

列出不同原料的消耗量及成本。

库存表：

跟踪原料库存，包括数量、进货日期、有效期等。

菜品销售统计表：

列出每种菜品的销售量和销售额。

其他相关报表：

如员工考勤表、卫生检查表、客户体验表等，以监控餐厅管理工作。