春笋通常指的是春季出土的竹笋，具体包括以下几种：

毛竹笋：

毛竹的笋体粗大，肉质厚，适合煲汤或晒笋干。

雷竹笋：

雷竹笋也是春季常见的竹笋之一。

箭竹笋：

箭竹的笋同样在春季生长，具有独特的风味。

早竹笋：

早竹的笋也是春季的时令美食。

春笋以其肉质鲜嫩、清香可口而著称，是春季非常受欢迎的食材，适合多种烹饪方式，如煮汤、炒菜、炖肉等