周末可以交易的品种主要包括外汇、货币、美原油和黄金等。这些交易品种通常在周末开放，但请注意，不同的交易平台可能有不同的交易时间，建议在选择交易平台时，查看其提供的具体交易时间。

另外，需要注意的是，虽然部分金融市场如现货农产品可能在周末开放，但市场较为混乱，庄家控盘的可能性较大，因此投资者在交易时应该谨慎。

对于期货交易，通常情况下，期货只在周一到周五开盘，周六和周日不开盘。

股票交易方面，中国大陆的股票市场在周末以及国家法定休假日都是休市，不开盘。而香港股市虽然与中国大陆股市在大部分时间内的交易时间相同，但在一些特定的节假日，如五一劳动节和中国春节等，也会休市。

请根据您的具体需求选择合适的交易品种和交易平台，并注意查看最新的交易时间信息