适用低税率的商品和服务主要包括：

1. 粮食、食用植物油；

2. 自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品；

3. 图书、报纸、杂志；

4. 饲料、化肥、农药、农机（不含农机零部件）、农膜；

5. 农业产品（如干姜、姜黄等）；

6. 金属矿采选产品、非金属矿采选产品；

7. 音像制品和电子出版物；

8. 二甲醚（自2008年7月1日起）、盐（自2007年9月1日起）；

9. 国务院规定的其他货物。

此外，部分现代服务业服务（如研发和技术服务、信息技术服务、文化创意服务、物流辅助服务、鉴证咨询服务）适用6%的税率。

请注意，税率可能会有变动，具体信息以最新的官方公告或通知为准。如果您需要了解最新的税率信息，请查询相关税务部门发布的最新公告