加班餐费应计入企业的“管理费用--职工福利费”科目。这是根据会计准则，对于员工加班产生的餐费，企业应将其作为与劳动者相关的费用进行处理，并计入营业成本费用中的一项。

具体的会计分录如下：

计提时：

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借：管理费用--职工福利费

贷：应付职工薪酬--职工福利费

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支付时：

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借：应付职工薪酬--职工福利费

贷：银行存款

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这样的处理符合会计规定，并能准确反映企业的成本费用结构