关于上海总监变更的具体流程，根据提供的信息，以下是一般步骤和要求：

提交变更申请：

监理单位需要向建设单位提交一份总监变更的申请文件，说明变更的理由。

说明不足之处：

在申请中应详细列出原总监理工程师在项目开工以来表现出的不到位之处或不足之处。

新总监资质：

提供新任命总监的注册岗位证书和相关资质证明材料，以证明其资格不低于原总监。

任命文件：

附上企业对新总监的正式任命文件。

合同变更：

如有必要，需提供建设单位与监理单位签订的变更补充合同。

备案：

变更申请需报建设行政主管部门备案。

国际程序：

在国际上，监理单位通常拥有独立处决权，但在实际操作中，可能存在业主或甲方过多干预的情况。

内部审批：

监理单位内部也需要完成相应的审批流程。

人员招聘（如适用）：

如果原岗位需要填补，需办理人员招聘手续。

发函单位及日期：

在请求函中注明发函单位名称和日期。

请注意，这些步骤和要求可能因具体项目、地区法规和公司政策而有所不同。建议联系当地的建设行政主管部门或专业法律顾问获取最准确的信息