当企业发生存货盘亏时，计算盘亏价格通常遵循以下步骤和原则：

确定盘亏金额

盘亏的金额计算公式为：

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盘亏金额 = 账面库存数 - 实际盘点数

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价值入账

盘亏的存货价值入账时，可以参考以下因素：

历史成本：如果盘亏存货是在企业购买时发生的，可以按购买时的价格计算。

同类存货价格：如果企业有同类存货，可以参考其价格。

市场价格：如果市场价格较为稳定，可以作为价值入账的参考。

加权平均成本法：适用于企业自己生产的商品，通过计算加权平均成本来合理确定存货价值。

账务处理

在报经批准后，盘亏的具体情况需要分析，并根据损失原因以不同方式进行处理。例如，如果盘亏是由过失人造成，可能需要借记其他应收款，贷记待处理财产损溢。

确认盘亏损失

盘亏损失通常为其盘亏金额扣除责任人赔偿后的余额，需要依据以下证据材料确认：

存货计税成本确定依据

企业内部有关责任认定、责任人赔偿说明和内部核批文件

存货盘点表

存货保管人对于盘亏的情况说明

其他应收款

如果盘亏由过失人造成，会有赔偿产生，此时需要计入其他应收款，以确保企业能及时解决欠款问题，并保护财务状况的稳定。

请根据具体情况选择合适的计算方法和账务处理方式。