人工成本是指企业在一定时期内，在生产、经营和提供劳务活动中因使用劳动力而支付的所有直接和间接费用的总和。具体包括以下几个方面：

劳动报酬总额：

包括员工的工资、奖金、津贴、补贴、加班费等。

社会保险费用：

企业为员工支付的社会保险费用，如养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等。

职工福利费用：

如职工的医疗费、冬季取暖补贴、交通补贴、住房补贴等。

职工教育经费：

用于员工培训和教育的费用。

劳动保护费用：

用于保障员工安全和健康的费用，如工作服、安全帽等。

职工住房费用：

如住房公积金、住房补贴等。

其他人工成本支出：

包括非在岗职工生活费、工会经费等。

人工成本管控的目标是提高人工成本投入产出的效率和质量，以获得更高的企业效益。