当企业将支票背书转让出去时，会计账务处理如下：

1. 收到转账支票时的会计分录：

```

借：银行存款（转账支票）

贷：应收账款

```

2. 将转账支票背书支付出去时的会计分录：

```

借：应付账款

贷：银行存款（转账支票）

```

3. 如果收到的是商业汇票或银行汇票，进行背书转让时的会计分录：

```

借：原材料等 应交税费——应交增值税（进项税额）

贷：应收票据

```

4. 如果背书转让的票据是用于偿还应付账款，会计分录为：

```

借：应付账款——某某公司

贷：应收票据

```

请注意，在进行背书转让时，应确保背书的连续性，以证明持票人的票据权利。