个体经营者如果月销售额加上未开票销售额超过3万元，需要按以下方式缴税：

增值税：

按3%的税率缴纳增值税。

营业税 （如适用）：如果提供的是服务，需缴纳5%的营业税。

附加税费：

根据增值税和营业税之和缴纳城建税和教育费附加。

个人所得税：

按实际利润缴纳个人所得税，月收入超过3万元部分需缴税。

具体计算方式如下：

月应纳税所得额 = 月收入 - 月减除费用 - 专项附加扣除 - 基本减除费用。

月减除费用为800元，专项附加扣除包括子女教育、继续教育、大病医疗等，基本减除费用为5000元/月。

如果月应纳税所得额超过起征点（5000元/月），则需按适用税率缴纳个人所得税。

请注意，税收法规可能会有更新，具体情况建议咨询当地税务部门或税务师事务所了解最新的规定