手撕票，也称为定额发票，通常由小规模纳税人使用，其税率因行业和地区而异。以下是一些手撕票可能涉及的税率信息：

小规模纳税人：商业4%，工业6%。

个体户：通常核定为两万元为起征点，2万以下不用交税，超过两万则按3%征税。

饮食服务业：营业税额=收入总金额*5%，城市维护建设税=营业税额*7%，教育费附加=营业税额*3%。

国税手撕发票：综合税率一般是4%左右。

地税餐饮业手撕发票：综合税率一般是6%-8%。

请注意，这些税率可能随政策更新而变化，具体应以当地税务局的规定为准。如果您需要更详细的信息，建议咨询当地税务局或专业税务顾问