会计餐费数额的计算通常遵循以下步骤：

确认餐费总额

根据发票或收据上的金额确认餐费总额。

区分费用性质

区分个人消费与公司业务招待费用。

个人消费部分应从总金额中扣除，剩余为公司业务招待费用。

分摊业务招待费用

根据公司财务政策，将业务招待费用按照一定的比例分摊至各业务部门或项目。

计算各部门或项目的餐费支出

根据分摊结果，计算各部门或项目的餐费支出。

记录财务报表

在财务报表中根据计算结果进行相应记录。

核算方式

可以按照发票核算、现金支出核算、预算核算或员工报销核算等方式进行。

计算平均伙食费用 （如果适用）：

平均伙食费用 = 伙食费用总额 / 就餐次数。

食堂费用核算

包括主料、辅料、燃料、食堂工人工资及其他相关费用，需要有相应的票据和进料单进行核算。

会计分录

业务招待餐费：借：管理费用-业务招待费，贷：银行存款等。

职工工作餐费：借：应付福利费，贷：银行存款等。

员工出差餐费：借：管理费用-差旅费，贷：银行存款等。

确保餐费计算的真实性和合规性，避免虚列支出。