金店在销售金银首饰时需要缴纳消费税，根据中国税法规定，金银首饰的消费税税率为5%。计算公式如下：

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金银首饰的应税销售额 = 含增值税的销售额 ÷ （1 + 增值税税率或征收率）

组成计税价格 = 购进原价 × （1 + 利润率） ÷ （1 - 金银首饰消费税税率）

应纳税额 = 组成计税价格 × 金银首饰消费税税率

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金店需要在营业场所的现金收银处实行收银机收缴税金管理，确保按照税率计算出应缴税金，并及时缴纳给税务部门。

需要注意的是，以上信息基于发布时间较近的参考信息，税率可能会有变动，具体税率以最新的官方通知为准。