纳税开票的行业非常广泛，以下是一些主要行业及其开票情况：

零售业：

开票额通常较高，是增值税开票的主要来源之一。

酒店住宿业：

同样开票额高，占比超过总量的50%。

建筑业：

涉及工程承建和材料供应，需要开具发票来体现费用。

服务业：

包括餐饮、旅游、咨询等，提供服务后需要开具发票。

交通运输业：

提供运输服务时也需要开具发票。

制造业：

生产商品并销售时，需要开具发票作为税务证明。

信息技术行业：

如软件开发、电子商务等，提供技术服务或产品销售时需要开具发票。

教育行业：

学校和教育机构提供服务后，学生缴费需要开具发票。

金融业：

银行、保险、证券等金融机构提供金融服务或产品时，也会涉及开具发票。

新兴行业：

如物联网、电子商务、智能制造等，虽然发展快，但增值税开票量仍低于传统行业。

此外，小规模纳税人可以自行开具增值税专用发票的行业包括但不限于住宿业、鉴证咨询业、建筑业、工业、信息传输、软件和信息技术服务业、租赁和商务服务业、科学研究和技术服务业、居民服务、修理和其他服务业。

需要注意的是，不同地区和时间可能存在不同的税收政策和规定，具体情况建议咨询当地税务部门