宾馆业的税务涉及多个税种，主要包括增值税、营业税（营改增后已取消）、城建税、教育费附加、地方教育费附加、印花税、个人所得税、企业所得税、房产税和土地使用税等。以下是具体的税率和计算方法：

增值税

一般纳税人：住宿服务的增值税税率为6%。

小规模纳税人：统一按3%的征收率计征。

营业税（营改增后取消）

营业税税率为5%，但营改增后已取消。

城建税

市区：7%

县城、镇：5%

不在市区、县城或镇：

1%

教育费附加

按营业税的3%计算。

地方教育费附加

按营业税的2%计算。

印花税

财产租赁合同等适用税率为千分之一。

加工承揽合同等适用税率为万分之三。

借款合同适用税率为万分之零点五。

房产税

自用房产：房产账面原值 * （1 - 30%） * 1.2%

出租房产：租金收入 * 12%

土地使用税

按实际占用的土地面积缴纳，具体税率各地规定不一。

个人所得税

工资薪金所得适用累进税率。

企业所得税

按应纳税所得额（调整后的利润）缴纳，3万元以内18%，超出部分按年度增加部分缴纳。

请注意，税法规定可能会有更新，具体税率和计算方法请以最新的税法规定和地方税务机关的规定为准。