旅游企业收入的确认通常遵循以下步骤和原则：

收入确认原则

旅游企业应在提供旅游服务时，根据企业会计准则和相关法规的规定，及时确认收入。

收入确认应基于实际提供的服务或销售的产品，并考虑合同条款和交易实质。

收入确认方法

旅游企业营业收入通常包括旅游团费、景区门票收入、酒店住宿收入等。

收入确认时，旅游企业需将收入记入“主营业务收入”科目。

收入计量

收入计量通常按照最终报价单或结算单所记载的金额确定。

收入确认时，需扣除替旅游者支付给其他单位或个人的费用，如住宿费、餐费、交通费、旅游景点门票等。

账务处理

收入确认时，会计分录示例如下：

```

借：银行存款/现金

贷：主营业务收入——旅游服务收入

```

纳税申报

根据国家相关税收法规，旅游企业需计算所得税并按期缴纳。

差额征税的会计处理示例如下：

```

借：应交税费——应交增值税（营改增抵减的销项税额）

贷：主营业务成本等科目

```

收入核算

旅行社营业收入核算需考虑应收账款和其他营业收入数额的正确性。

核算时需考虑营业收入的变动情况，如旅游收入税、经营性支出、贷款支出等因素。

综合评估

旅游业收入的计算可以从直接经济效益、间接经济效益、就业和税收、综合评估等多个角度进行。

核算时需考虑地区、行业和统计标准的差异。

旅游企业在确认收入时，应确保财务信息的准确性和可靠性，并遵循相关政策和规定。