物业公司代收水电费的开票情况，根据不同的业务模式，有不同的处理方式：

委托代收代缴协议

如果物业公司与水电供应单位签订了委托代收代缴协议，物业公司只是负责代收代缴，不垫付资金，则应由水电供应单位直接向业主开具发票。

无委托代收代缴协议

如果物业公司没有与水电供应单位签订委托代收代缴协议，物业公司需按照适用税率向业主全额开具发票。

物业公司收取手续费

如果物业公司代收水电费后收取手续费，物业公司收取的手续费应该按照“经纪代理服务”开具发票。

物业公司代售水电

如果水电公司将发票开给物业公司，然后物业公司在收取住户款项时再开具发票给住户，这种情况下，物业公司属于代售水电，应该按照转售水电开具发票。

无盈利情况

如果物业公司只是代收代付，没有赚取收益，物业公司一般直接开具收据，证明代收事项。

有盈利情况

如果物业公司本身有赚取收益，则应该开具对应的发票给业主。

特殊规定

根据《国家税务总局关于物业管理服务中收取的自来水水费增值税问题的公告》，物业管理公司向服务接受方收取的自来水水费，可以按简易计税方法依3%的征收率计算缴纳增值税，并可向服务接受方开具增值税专用发票。

请根据您的具体情况选择合适的开票方式。