根据提供的信息，航空收入中需要缴纳增值税的主要包括：

国内航空客运服务收入：

按照简易征收办法，缴纳3%的增值税。

国际运输服务收入：

适用增值税零税率。

已售票但未提供航空运输服务的逾期票证收入：

按照“交通运输服务”缴纳增值税，税率为11%。

航天运输服务收入：

按照航空运输服务缴纳增值税。

增值税是对商品或服务在流转过程中产生的增值额征收的流转税，适用于在中国境内销售货物、提供应税劳务以及进口货物的增值部分。航空业作为提供应税劳务的行业，其收入通常也在增值税的征税范围之内。