收的税金记账方法如下：

1. 确认收入时：

```

借：银行存款/应收账款/预收账款等

贷：主营业务收入

贷：应交税费——应交增值税（销项税额）

```

2. 结转出未交增值税时：

```

借：应交税费——应交增值税（销项税额）

贷：应交税费——应交增值税（转出未交增值税）

```

3. 确认当月应交未交增值税时：

```

借：应交税费——应交增值税（转出未交增值税）

贷：应交税费——未交增值税

```

4. 次月申报后缴纳增值税时：

```

借：应交税费——未交增值税

贷：银行存款

```

以上步骤反映了企业在确认收入、结转未交增值税、确认当月应交未交增值税以及缴纳增值税时的会计处理。请根据您的具体情况选择相应的会计分录进行记账。