当客户不要发票时，企业依然需要记录销售收入并申报增值税。以下是处理这种情况的会计分录和税务申报方法：

会计分录

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借：应收账款

贷：主营业务收入

贷：应交税费——应交增值税（销项税额）

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税务申报

方案一：作为无票收入进行增值税申报。

方案二：将这部分收入与其他正常开票的收入合计进行增值税申报。

注意事项

即使客户没有要求发票，企业也需要在财务记录中明确反映这部分销售收入，并在税务申报时进行相应的增值税申报。

未开具发票的收入应在增值税纳税申报表中单独列示为“未开具发票”收入。

请根据您的具体情况选择合适的处理方式，并确保遵守当地的税法和会计规定