承兑汇票贴息的记账方式通常包括以下几个步骤：

登记承兑贴现交易

记录交易日期、承兑汇票面额、贴现率、贴现期限等信息。

计算贴现利息

根据贴现率和贴现期限计算出贴现利息的金额。

记录贴现利息

将计算出的贴现利息金额记录在账务中，通常作为利息收入或利息费用。

会计分录

当收到电子承兑汇票时，账务处理为：

```

借：应收票据—某某单位

贷：主营业务收入

应交税费—应交增值税（销项税额）

```

当电子承兑汇票贴现时，账务处理为：

```

借：银行存款

财务费用（贴息）

贷：应收票据—某某单位

```

当卖出承兑汇票时，账务处理为：

```

借：应收票据—某某单位

贷：银行存款

```

建立科目和录入原始凭证

在银行账户中建立“银行承兑汇票贴息”科目，并录入相关的原始凭证。

填写账簿和登记表

填写账簿，并将相关信息记录到汇兑登记表和银行承兑汇票贴息业务账簿中。

财务审核

完成财务主管的审查，确保账务处理的准确性。

请根据具体的业务场景和会计政策，选择合适的会计分录和账务处理方法。