大米发票属于综合类开票，具体分类为谷物加工品中的大米。根据相关税收政策和规定，大米在开票时可能享有免税政策，具体税率和税收分类编码为：

税收分类编码：10301020101

税收分类名称：大米

开票商品名称：*谷物加工品*大米

开票税率：一般情况下，如果是一般纳税人购进后销售，则按9%的税率征收增值税。

此外，大米还可以开具增值税专用发票和普通发票，并且根据2016年的政策文件，大米可以用于抵扣所得税收，有助于减免税收。