在中国，需要缴纳消费税的酒类主要包括以下几类：

白酒：

包括粮食白酒和薯类白酒。粮食白酒是以高粱、玉米、大米等粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。薯类白酒则是以白薯、木薯、马铃薯等薯类为原料酿制的白酒。

黄酒：

以糯米、粳米、籼米、大米、黄米、玉米、小麦、薯类等为原料，经过加温、糖化、发酵、压榨酿制的酒。

啤酒：

包括熟啤酒和生啤酒或鲜啤酒，以大麦或其他粮食为原料，加入啤酒花，经过糖化、发酵、过滤酿制的含有二氧化碳的酒。

其他酒：

如果木酒、药酒等，酒度在1度以上的各种酒。

此外，某些特定类型的酒可能不在消费税的征收范围内，例如酒精和调味料酒。

消费税的征收标准和税率可能会有所变动，具体信息建议参考最新的税法规定或官方公告。