沙县小吃的加盟费用因店铺面积、地段、装修档次等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

加盟费用范围：一般在14-21万元之间，具体费用取决于店铺的大小和装修水平。

店铺面积与费用：

40平米店铺：约10万元左右

80平米店铺：约18万元左右

100平米以上店铺：约25万元左右

额外费用：可能包括房租、装修、设备与原材料、人员工资等。

加盟条件：通常要求加盟者有创业激情、市场风险意识、良好的心理素质、一定的投资能力，并认同公司的管理理念。

请注意，这些信息仅供参考，实际投资费用可能会有所变动。建议联系沙县小吃的官方项目负责人获取最新的加盟资料和详细费用估算